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發文單位:扶綏縣食藥監局成文日期:2019年03月01日
標  題:扶食藥監發〔2019〕7號扶綏縣食品藥品監督管理局關于加強非洲豬瘟防控工作的通知
發文字號: 扶食藥監發〔2019〕7號 發布日期:2019年03月04日

扶食藥監發〔2019〕7號扶綏縣食品藥品監督管理局關于加強非洲豬瘟防控工作的通知

2019-03-04 15:30     來源:扶綏縣食藥監局
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各鄉鎮食藥監所、局機關各有關股室:

近日,我區北海市銀海區發生了非洲豬瘟疫情。我縣目前雖然沒有發生非洲豬瘟疫情,但是防控形勢非常嚴峻,加強防控工作迫在眉睫。根據《廣西壯族自治區市場監督管理局關于切實強化市場監管嚴防嚴控非洲豬瘟的通知》(桂市監發〔2019〕16號)《崇左市食品藥品監督管理局關于加強非洲豬瘟防控工作的緊急通知》(崇食藥監〔2019〕5號)的工作部署,切實履行部門職責,嚴防嚴控非洲豬瘟疫情,現將有關事項通知如下:

一、加強領導,統一認識

為加強對非洲豬瘟防控工作的組織領導,結合我縣實際,經縣食藥監局研究,決定成立扶綏縣食品藥品監督管理局非洲豬瘟防控工作領導小組。領導小組成員名單如下:

組  長:黃兆駛   局黨組書記、局長

副組長:劉日峰   局黨組成員、副局長

楊文波   局黨組成員、副局長

蘇天強   扶綏縣食品藥品監督所所長

成 員:   李瑞庭   局辦公室負責人

李富強   局綜合協調(應急管理)股負責人

程甜甜   局食品生產監管股負責人

陳仁文   局食品流通監管股負責人

蘇必文   局食品餐飲監管股負責人

馮文濤   龍頭食品藥品監督管理所負責人

程吉川   新寧食品藥品監督管理所負責人

黃紅艷   岜盆食品藥品監督管理所負責人

陳裕恒   渠黎食品藥品監督管理所負責人

鄧武威   渠舊食品藥品監督管理所負責人

吳育群   東羅食品藥品監督管理所負責人

葉茂雄   柳橋食品藥品監督管理所負責人

黃李勝   東門食品藥品監督管理所負責人

覃富強   山圩食品藥品監督管理所負責人

盧衛斌   昌平食品藥品監督管理所負責人

郭力喜   中東食品藥品監督管理所負責人

領導小組下設辦公室,辦公室設在局食品流通監管股,負責全縣非洲豬瘟防控的組織實施工作,辦公室主任由局食品流通監管股負責人陳仁文同志兼任。

二、進一步加強各項非洲豬瘟防控措施

(一)嚴格餐廚剩余物監管。各鄉鎮所要堅決執行國務院關于全面禁止用餐廚剩余物(泔水)飼喂生豬的規定,切實加強餐廚剩余物源頭管控,防止非洲豬瘟病毒通過餐廚剩余物傳播。在繼續落實原自治區食品藥品監管局印發《加強餐廚剩余物監管工作方案》《關于進一步做好餐廚剩余物監管工作的通知》的基礎上,要督促餐飲服務提供者落實處置餐廚剩余物的主體責任,認真執行《餐飲服務食品安全操作規范》,餐廚剩余物分類放置,建立并落實餐廚剩余物處置臺賬制度。從即日起在全縣范圍內,實行餐廚剩余物管理告知和承諾制度,由所在地鄉鎮食藥監所向每一家餐飲服務提供者發放《加強餐廚剩余物管理告知書》(附件1),餐飲服務提供者與所在地鄉鎮食藥監所簽訂《加強餐廚剩余物管理承諾書》(附件2)。告知書和承諾書的內容各所可結合當地情況作適當調整。告知書、承諾書這項工作要求在2019年3月10日前完成。

關于餐廚剩余物的處置,要督促餐飲服務提供者送住無害化工廠處理;對于沒有無害化處理工廠的地方,應在當在政府統一領導下,加強與城建、環衛、環保部門協商解決,可通過物理過濾方式將餐廚剩余物水渣分離,殘渣作為生活垃圾進行無害化處理。聯系股室:食品餐飲監管股 聯系人:方永麗 郵箱:[email protected]

(二)強化市場銷售和儲藏冷庫豬肉及其制品監管。各鄉鎮食藥監所要立即組織開展對市場銷售和儲藏冷庫豬肉及其制品的排查,并加強日常檢查。要以農貿市場、大型超市、儲藏冷庫為重點檢查對象,督促豬肉及其制品經營者依法履行主體責任,嚴格履行《食品安全法》等法律法規規定的進貨查驗等義務,嚴格執行豬肉及肉制品市場準入管理制度,重點檢查豬肉的動物檢驗檢疫、肉品質量檢驗合格證等合格證明材料,確保經營的豬肉及肉制品來源合法。對發現未經檢疫、未附檢疫合格證明、證物不符等情形的行為進行嚴厲查處,嚴防問題肉品流入市場、流入冷凍儲藏環節。對于排查發現來自疫區的生豬產品,應當立即封存并通報相關部門,根據檢測結果配合做好后續處置工作。聯系股室:食品流通監管股 聯系人:黃星燦 郵箱:[email protected]

(三)強化生產環節豬肉制品生產及使用單位監管。重點加強對生產銷售豬肉制品的食品小作坊和使用豬肉制品為原輔料的獲證食品生產企業的進貨來源的檢查。要督促其切實履行食品安全主體責任,要求其從定點屠宰場(廠)或證照齊全的生產銷售商處采購豬肉,嚴禁采購疫區或來源不明、未經檢驗檢疫合格的豬肉及副產品(制品)用于生產加工,防止染疫豬肉及副產品(制品)進入食品加工環節。對檢查發現相關違法行為的,要從嚴從重從快查處。

按照監管職能劃分,各食藥監所、局食品生產監管股分別負責本轄區內的豬肉制品小作坊、相關食品生產企業的檢查和違法行為查處,要求100%全覆蓋檢查,并填寫《食品生產環節非洲豬瘟防控工作檢查統計表及臺賬》(附件4)報送局食品生產監管股。在廣西非洲豬瘟疫情解除前,每家生產單位每月至少檢查一次,在此基礎上,各食藥監所、食品生產監管股可結合監管實際,適當增加檢查次數。聯系股室:食品生產監管股 聯系人:曾麗梅 郵箱:[email protected]

(四)強化部門協同配合。各食藥監所要按照疫情防控工作要求,在當地政府的統一領導下,會同公安、水產畜牧獸醫等部門,持續加強對凍肉凍庫、冷凍豬肉食品等方面的監督檢查,堅決防止高風險生豬產品進入轄區、流向市場。要強化餐廚剩余物產生、收運、資源化利用、無害化處置等環節監管,加快推動餐廚剩余物全鏈條監管。要與水產畜牧獸醫等部門建立及時有效的信息通報機制,配合開展進入市場的疫情排查監測,及時了解病因調查分析,實時掌握疫情防控進展,以便采取有效措施控制傳染源,切斷傳播途徑,控制事態擴大。

三、強化宣傳引導和信息報送工作

要做好防控宣傳工作,科學宣傳普及防控知識,大力宣傳非洲豬瘟不是人畜共患傳染病、人吃豬肉不會傳染非洲豬瘟,廣泛宣傳其發生原因、傳播途徑和全面禁止用餐廚剩余物(泔水)飼喂生豬必要性和有關法律規定,及時答疑解惑,回應社會關切,引導公眾科學認知非洲豬瘟,理性消費生豬產品。

根據自治區市場監督管理局要求,從2019年3月1日起,我縣非洲豬瘟防控工作實行周報制度。材料報送要求如下:

(1)局機關各相關股室負責匯總各環節工作情況,于2019年3月1日起每周三上午10:00前將《非洲豬瘟防控工作周報表》(附件3)電子版(包括word和掃描版)通過電子郵件發送至扶綏縣食品藥品監督管理局食品流通監管股。聯系人:黃星燦,0771-7526957,郵箱:[email protected]

(2)各食藥監所于2019年3月1日起每周三上午10:00將《食品生產環節非洲豬瘟防控工作檢查統計表及臺賬》(附件4)報送至局食品生產監管股,郵箱:[email protected]

 

附件:1.加強餐廚剩余物管理告知書

2.加強餐廚剩余物管理承諾書

3.非洲豬瘟防控工作周報表

4.食品生產環節非洲豬瘟防控工作檢查統計表及臺賬

扶綏縣食品藥品監督管理局

2019年3月1日

附件1

加強餐廚剩余物管理告知書

(參考式樣)

各餐飲服務提供者:

為貫徹落實《國務院辦公廳關于進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》(國辦發明電〔2018〕12號)和2019年2月19日全區非洲豬瘟防控工作緊急視頻會等要求,加強餐飲服務提供者內部餐廚剩余物(俗稱泔水)管理工作,現就在非洲豬瘟疫情防控期間,禁止餐飲服務提供者餐廚剩余物流入生豬飼喂環節告知如下:

一、充分認識餐廚剩余物流入養豬場(戶)飼養生豬的危害性,嚴禁在非洲豬瘟疫情防控期間,將餐廚剩余物售賣或處理給生豬飼養場(戶)喂養生豬。

二、餐廚剩余物應分類放置、及時清理,不得溢出存放容器。餐廚剩余物的存放容器應及時清潔,必要時進行消毒。

三、建立餐廚剩余物處置臺賬,詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、數量、收運者等信息,做到記錄清晰,去向明確。

四、與有資質證明的餐廚剩余物收運者簽訂收運合同,明確各自的責任和義務,并索取留存加蓋收運者公章或簽名的資質或其他證明文件復印件。

××××××監督管理局

2019年×月×日

餐飲服務提供者簽名:

注:此告知書一式二份,餐飲服務提供者和監管部門各存一份。

附件2

加強餐廚剩余物管理承諾書

(參考式樣)

為防止在非洲豬瘟疫情防控期間,餐廚剩余物(俗稱泔水)流入生豬飼喂環節,按要求做好餐廚剩余物管理工作,本單位(人)鄭重承諾:

一、將餐廚剩余物分類放置在有蓋的專用容器中,并及時清理。

二、建立餐廚剩余物處置臺賬,詳細記錄餐廚剩余物的處置時間、數量、收運者等信息。

三、與有資質證明的餐廚剩余物收運者簽訂收運合同,并索取留存加蓋收運者公章或簽名的資質證明文件復印件。

四、在非洲豬瘟疫情防控期間,不將餐廚剩余物售賣或處理給生豬飼養戶喂養生豬。

五、在非洲豬瘟疫情防控期間,發現將餐廚剩余物喂養生豬的行為,及時向水產畜牧部門報告。

若違反上述承諾,本單位(人)愿承擔責任,接受處罰。

承諾單位(人):×××

2019年×月×日

注:此承諾書一式二份,餐飲服務提供者和監管部門各存一份。

 

附件3

非洲豬瘟防控工作周報表

 

填報單位(公章):                  負責人(簽字):

填報人及聯系方式:                 填報時間:2019年  月  日

疫情

發生

情況

 

(內容包括疫情發生時間、地點及生豬存欄、發病和死亡數量等)

監管

工作

措施

1.餐廚剩余物監管。本周共檢查餐飲服務單位   家(  ),發送告知書   家(),簽訂承諾書   家()。發現未建立餐廚剩余物處置臺賬   家(),未與有資質證明的餐廚剩余物收運者簽訂收運合同      家(),違規向養殖戶提供餐廚剩余物   家(),立案查處案件   起()。轄區內共有餐飲服務提供者   家,截至本周告知書、承諾書覆蓋率分別為   %、   %。括號內填2019年以來累計數,下同。

2.市場銷售和儲藏冷庫豬肉及其制品監管。本周共檢查   家,其中農產品批發市場   家()、集貿市場   家()、大型商場   家()、儲藏冷庫   家(),發現無豬肉的動物檢驗檢疫證明   檢疫合格證明、證物不符等情形行為   家(),對查出問題豬肉及其制品作無害化銷毀處理的   公斤()。

3.豬肉制品生產企業監管。本周共檢查豬肉制品企業    家(),發現無合法來源證明和檢驗檢疫合格證明   家()。

4.配合農業農村部門開展監測排查情況。本周共對食品生產經營單位抽檢豬肉及其制品   個批次(),檢測發現非洲豬瘟病毒   個批次()。

下步

工作

安排

 

備注

 

附件4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (鄉鎮所簡稱) 食品生產環節非洲豬瘟防控工作檢查統計表及臺賬

檢查時間

豬肉制品小作坊總數(家)

已檢查豬肉制品小作坊數
(家次)

累計出動檢查人員
(人次)

發現無合法來源證明和檢驗檢疫合格證明(家)

責令限期改正
(家次)

警告
(家)

立案(件)

檢查處置問題食品(㎏)

備注

如:2019.3.1-3.6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

序號

檢查時間

小作坊名稱

生產地址

負責人

聯系方式

檢查存在的主要問題

處理措施

備注

下達《責令改正通知書》

警告

其他處理措施

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

審核人:

填報人:

 

聯系方式:

 

填報時間:

 

 

注:有下達責令改正通知書、警告的,請在臺賬表格相應單元格內打“√”。

 

扶綏縣食品藥品監督管理局辦公室             2019年3月1日印發

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